On nous répète que le local, c’est meilleur pour la planète. Et souvent, plus cher pour le porte-monnaie. En réalité, c’est surtout une question d’organisation et de bon sens.
- Pourquoi le local compte : moins de transport, plus de fraîcheur, soutien aux producteurs.
- Les bons plans concrets :
- Marchés de producteurs (cherche sur La Ruche qui dit Oui, Marché-Privé, ou app Localizr).
- AMAP : paniers hebdos à prix fixe, souvent 20 à 30 % moins chers que le supermarché.
- Applis anti-gaspi (TooGoodToGo, Phenix) pour récupérer les invendus.
- Astuce stockage : congeler ou cuisiner en lots. C’est le batch cooking, version écolo-économique.
Le local, ce n’est pas un luxe. C’est une habitude à prendre, et souvent, un plaisir retrouvé : celui de manger ce qui pousse vraiment autour de soi.